Aceite de coco refinado es la forma más ampliamente utilizada del aceite de coco en todo el mundo, si no el más puro o el mejor. También se conoce por el nombre de RBD aceite de coco, significa Refinado, Blanqueado y Desodorizado aceite de coco.
En realidad, el aceite que es expulsado directamente de la copra no es apto para el consumo, ya que puede contener partículas de polvo, restos de insectos, desova, microbios, esporas de hongos y muchas otras sustancias semejantes que pueden ser perjudiciales para la salud. Puede que usted se asombre que cómo estas sustancias extrañas meten en el aceite de coco. Si alguna vez ha visto cómo la pulpa se seca y se convierte en la copra, lo entendería.
En casi todos los casos, la pulpa de cocose abre y extiende en el fuerte sol que se seque, con su piel frente al sol. Se mantiene así durante días, semanas, o incluso meses hasta que se seque como deseados. Aún no están cubiertos con redes. Tal vez puedes imaginar que puede pasar con el coco.El polvo y otras sustancias no comestibles podrían caer en ellos en cualquier momento.
Además, todos esos curiosos insectos, pájaros, roedores y otros animales pagan visitas periódicas para ver, o, mejor dicho probar, lo que está pasando. Una vez más, en la ausencia de suficiente luz del sol o en el tiempo nuboso, hay muchas oportunidades para crecer los fúngico en los granos, que no se tiren a la basura ni se limpien antes de que el aceite se extraiga. Básicamente, por nuestra propia seguridad, nos quedamos sin opcióny tenemos que limpiar el aceite. Para entender la extracción y el proceso de limpieza un poco más claramente, hemos inquiridoen las secciones siguientes.
Extracción
No hay ninguna técnica especial involucrada en la extracción de aceite de coco refinado. De hecho, no hay aceite de coco refinado cuando se expulse. Se expulsa de copra mediante un ternero o con la ayuda de una máquina, igual que cualquier otro aceite.
Refinación, Blanqueo & Desodorante
El petróleo crudo se filtra primero varias veces para obtener un filtrado limpio. El aceite también se blanquea en el proceso, como esta filtraciónse hace utilizando arcillas calcáreas. Luego, se calienta a una temperatura muy alta, que sirve a un propósito dual. Lo desodoriza el aceite, mientras que también mata los gérmenes o esporas de hongos en su interior. Después, hidróxido de sodio (Na (OH) 2) se agrega a ello y además se filtra para eliminar las grasas mono o grasas libres. Finalmente, en algunos casos, es hidrogenado para asegurarse de que los ácidos grasos no insaturados se queden en el aceite, lo que alarga considerablemente la vida útil.
Diferencia del aceite de coco puro
El aceite de coco refinado difiere del aceite de coco puro en muchos aspectos. En primer lugar, usted no encontrará el olor típico de coco o sabor del coco en el aceite, a diferencia de en aceite de coco puro. Estadesodorización es deliberada, porque a pesar de la preferencia de algunas personas por el aroma de coco en su aceite de cocina, hay muchos que no lo apetecen.
Al ser refinado, es ciertamente más higiénico que el aceite de coco crudo, pero no es tan beneficioso desde el punto de vista de la salud. Queda casi sin proteínas o minerales debido a este proceso. Sin embargo, su vida útil es más larga que la del aceite de coco crudo o puro.
Precios
Es ciertamente un poco más caro que el aceite de coco crudo (los cargos de procesamiento de refinación, blanqueo y otros agregan a la base de costo). Sin embargo, es más barato que el petróleo crudo mismo cuando viene con una etiqueta de «aceite de coco puro». Una vez más, es mucho más barato que sus otras hermanas como el aceite de coco orgánico, aceite de coco virgen y aceite de coco virgen orgánico.
Disponibilidad
El aceite de coco refinado es disponible fácilmente, más vendidos, y la forma más consumido. De hecho, casi todo el aceite de coco que viene embalado en botellas, sobres y paquetes más grandes en el mercado es aceite de coco refinado.
Para una persona normal como yo, que es un usuario ocasional del aceite de coco y no es una persona que va a escribir una tesis sobre el aceite de coco refinado, esto es todo lo que necesita saber sobre el aceite de coco refinado. Esté seguro/a y disfruta.
