Las batatas, también se conocen como yams, son cultivos tuberosos con el nombre científico Ipomoea batatas. Su planta es una enredadera con hojas en forma de corazón o lobuladas. El color de las batatas varía de púrpura o rojo a amarillo pálido o blanco, dependiendo de la variedad, tipo de suelo, clima y minerales disponibles.
La variedad roja tiene una carne más seca y más dura mientras que los tipos blancos y amarillos tienen carne más jugosas. La variedad roja tiene un aroma característico que se vuelve más prominente en la ebullición. Cuanto más rojiza o anaranjada sea el color de la carne de las batatas, más fuerte será este aroma. Tal vez esto se deba a la presencia de betacaroteno, cuya concentración también aumenta con el color.
Beneficios de las batatas para la salud
Vamos a explorar un poco más sobre los beneficios saludables de las batatas.
Sistema inmune
Siendo muy rico en betacaroteno, que es un antioxidante importante, junto con Vitamina-C, vitaminas del complejo B, fósforo y hierro, las batatas son los reforzadores excelentes del sistema inmunológico que pueden defender su cuerpo de una gran variedad de condiciones y de aflicciones.
Inflamación
Al igual que la patata común, las batatas también tienen propiedades antiinflamatorias, aunque no pertenecen a la misma familia que la patata común. Esto se debe principalmente a la presencia de betacaroteno, vitamina C y magnesio. Es igualmente eficaz para curar la inflamación interna y externa.
Asma
Las batatas son efectivas para curar la congestión de la nariz, los bronquios y los pulmones, así da alivio al asma. Su aroma típico ayuda en esta propiedad.
Bronquitis: La concentración de vitamina C, hierro y otros nutrientes ayudan a curar la bronquitis. Se cree que las batatas son capaces de calentar el cuerpo, posiblemente debido a la dulzura y otros nutrientes que impactan la temperatura corporal. Esta propiedad también es beneficiosa para las personas que sufren de bronquitis, junto con su poderoso efecto sobre la congestión.
Artritis
El betacaroteno, el magnesio, el cinc, y el complejo del Vitamina-B hacen las batatas una fuente de alimento enormemente importante para manejar la artritis. El agua donde se hierven las batatas también puede aplicarse externamente en las articulaciones para aliviar el dolor asociado a la artritis.
Digestión
El contenido de la fibra de las batatas es más alto que el de las patatas comunes y también saborea bien. Cuando estos dos factores se combinan con otros minerales como el magnesio, que está presente en las batatas, hace un excelente facilitador para la digestión. Las batatas son fáciles de digerir, ya que contienen almidón principalmente. Son relajantes para el estómago y los intestinos, por lo que se evitará cualquier dificultad en digerirlas.
Cáncer
El betacaroteno, el campeón antioxidante y la sustancia anticancerígena, es el pigmento responsable del color de la cáscara de las batatas. El betacaroteno y la vitamina C contenidas en las batatas son muy beneficiosos para curar varios tipos de cáncer, principalmente los del colon, intestinos, próstata, riñones y otros órganos internos.
Úlceras estomacales
Las batatas tienen un efecto calmante sobre el estómago y los intestinos. Los complejos de vitaminas B, la vitamina C, el betacaroteno, el potasio y el calcio son todas muy eficaces en curar úlceras de estómago. Además, la rugosidad de las batatas previene el estreñimiento y la formación del ácido resultante, así reduce la posibilidad de las úlceras. Las propiedades antiinflamatorias y calmantes de las batatas también reducen el dolor y la inflamación de las úlceras.
Diabetes
Contrariamente a la creencia popular, las batatas son benéficas para los diabéticos. Asombrosamente, son muy eficaces en la regulación de los niveles del azúcar de sangre ayudando en la secreción y la función apropiadas de la insulina. Por supuesto, eso no significa que los diabéticos deban comerlos indiscriminadamente. La idea es que las batatas pueden reemplazar el arroz o la ingesta de carbohidratos como una opción más saludable.
Balance de agua: La fibra o la rugosidad presente en las batatas ayuda al cuerpo a retener el agua. Esto mantiene el equilibrio del agua en el cuerpo, manteniéndole a usted hidratado y sus células funcionan eficientemente.
Aumento del peso
Este beneficio es bastante fácil de entender. Las batatas son dulces, y contienen muy buenas cantidades de almidón complejo, junto con vitaminas saludables, minerales y algunas proteínas. Además, son muy fáciles de digerir. Por lo tanto, proporcionan una gran cantidad de energía y son excelentes constructores que se musculan las personas que buscan aumentar de peso.
Las personas que han sufrido recientemente de las enfermedades, o son autoconscientes sobre ser frágiles o anormalmente delgadas deben dar la bienvenida a estas noticias sobre las batatas, puesto que no hay efectos secundarios asociados con las batatas, que la mayor parte de los suplementos dietéticos sintético tienen.
Otros beneficios
Son eficaces para ayudar a la gente a dejar las adicciones como fumar, beber y tomar ciertos narcóticos. Son buenos para la salud de las arterias y las venas, ya que protegen sus muros contra el endurecimiento. La alta concentración de betacaroteno (una forma alternativa de vitamina A) y fósforo son excelentes para la salud ocular y cardiaca.
Así que, salga y tome una batata para su próxima comida; son deliciosos y nutritivos. ¡Mmm! ¡Que rico!
