11 Increíbles beneficios de la nutrición de Nueces

Los beneficios de las nueces para la salud incluyen una reducción del colesterol malo en el cuerpo, una mejoría en el metabolismo y el control de la diabetes. Otros beneficios importantes para la salud de las nueces provienen del hecho de que estas nueces poseen las propiedades antiinflamatorias, ayudan en manejar el peso y ayudan en estimular el estado de ánimo. También se cree que ralentizan la propagación del cáncer.

¿Qué son las Nueces?

Las nueces son las semillas comestibles de los árboles del género Juglans. Son frutos redondos, de una sola semilla del árbol de nogal. La fruta y la semilla de la nuez se encierran en una cáscara gruesa, incomestible. La cáscara de la fruta que encierra el núcleo es dura y tiene dos mitades. La semilla de las frutas de nogal contiene cantidades significativas de nutrientes como proteínas, EFA (ácidos grasos esenciales), carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales.

Las nueces siempre han sido consideradas como ‘alimento para el cerebro ‘, tal vez porque la estructura superficial de la nuez tiene una apariencia arrugada como la del cerebro. Debido a esta razón, han sido consideradas como un símbolo de la inteligencia, lo que lleva a la creencia de que en realidad aumentan el intelecto. Aunque esto no es exactamente cierto, los estudios científicos recientes han demostrado que el consumo de las nueces ayuda en la promoción de la función cerebral. Contienen ácidos grasos Omega-3, que aumentan la actividad del cerebro. Los ácidos grasos Omega-3 junto con el yodo y el selenio agregan para asegurar el funcionamiento óptimo del cerebro.

Junto con su delicioso sabor, las nueces tienen antioxidantes y proteínas que ayudan a impartir una multitud de beneficios para la salud. También la nuez es un suplemento delicioso y por lo tanto puede ser fácilmente incluido en la dieta de cualquier persona. También están considerados como ‘ alimentación enérgica ‘, ya que se cree que mejoran la resistencia del cuerpo.

Datos de Nuez

Las nueces han sido conocidas por la humanidad durante mucho tiempo. Algunos datos interesantes sobre las nueces son los siguientes:

Los árboles de nogal han sido conocidos por la humanidad desde 7000 AC.

Dos tercios de la producción de nuez del mundo vienen de la California.

Se pueden ver las arrugas en las nueces tanto dentro como fuera.

Valor nutricional de las Nueces

Thomas y Gebhardt (2006) llevaron a cabo extensas investigaciones sobre los datos nutricionales sobre las nueces que han sido reportadas por la Base de datos nutricional nacional para referencia estándar USDA. A continuación se enumeran los importantes datos nutricionales de esta investigación.

El valor nutricional incluye la energía de 190 cal en 1 onza, o 30 gramos, de nueces.

El contenido de carbohidratos por cada 1 onza es de 4 gramos.

La proteína encontrada en 1 onza es 4 gramos.

El contenido total de grasa que se encuentra en 1 onza es 18 gramos, que incluye tanto grasas insaturadas como grasas saturadas.

La fibra dietética encontrada en ellos es casi 2 gramos por onza.

Los minerales que se encuentran en ellos incluyen calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio.

Las vitaminas incluyen la vitamina C, la tiamina, la riboflavina, la niacina, el ácido pantoténico, la vitamina B6, el folato, la vitamina B12, la vitamina E, la vitamina K y la vitamina A. Los carotenoides que se encuentran en ellos incluyen el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina.

La cantidad de fitoesteroles en nueces es aproximadamente 20 mg por 1 onza.

Beneficios de las Nueces para la salud

Hay varios beneficios para la salud de las nueces. Los importantes beneficios establecidos por la investigación a lo largo de los años se enumeran a continuación.

Mejoría en la función cardíaca

Las nueces son ricas en Omega-3 y son una amplia fuente de ácidos grasos monoinsaturados (72%) como el ácido oleico. También contiene EFA (ácido graso esencial) como ácido linoleico, ácido alfa linolénico y ácidos araquidónicos. Los estudios científicos demuestran que la inclusión de las nueces en cualquier dieta ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas coronarias favoreciendo un suministro saludable de lípidos. Su consumo disminuye el colesterol malo (LDL) y aumenta el nivel de colesterol bueno (HDL). El consumo diario de 25 gramos de nueces proporcionaría 90% de la ingesta diaria recomendada del ácido graso esencial, que reduce el riesgo de la hipertensión arterial y las enfermedades cardíacas.

Mejora la salud ósea

Ácido graso esencial de las nueces asegure la salud ósea del cuerpo. Éstos aumentan la absorción y la deposición del calcio, mientras que reducen la excreción urinaria del calcio.

Walnuts

Mejora el Metabolismo

Uno de los beneficios para la salud del consumo de las nueces es que mejora el metabolismo en el cuerpo. Ellos, junto con ácido graso esencial, proporcionan minerales al cuerpo. Los minerales como el manganeso, el cobre, el potasio, el calcio, el hierro, el magnesio, el cinc, y el selenio también son proporcionados por ellos. Estos minerales ayudan a contribuir a las actividades metabólicas como el crecimiento y desarrollo, la generación de esperma, la digestión y la síntesis de ácidos nucleicos.

Control de la diabetes

Las personas que padecen de la diabetes pueden tener nueces de forma regular sin ningún aumento de peso significativo, ya que contienen una alta cantidad de grasas poliinsaturadas y monosaturadas, según la investigación conducida por Gillen et al. (2005) en la Universidad de Wollongong, Australia. En un artículo titulado “el impacto de las nueces en la diabetes y el riesgo de diabetes”, por Lovejoy (2005) se menciona que la ingesta de nueces es inversamente proporcional al riesgo de desarrollar diabetes de tipo II.

Lucha contra el cáncer

Algunos de los componentes presentes en las nueces tienen la capacidad de controlar el crecimiento de las células cancerosas en el cuerpo. Los compuestos fenólicos y antioxidantes encontrados en ellos registraron un control sobre las células cancerosas humanas, según la investigación llevada a cabo por Carvalho et al. (2010) de la Universidad de Portugal.

Propiedades antiinflamatorias

Los compuestos polifenólicos y las sustancias fitoquímico encontradas en las nueces reducen los efectos de la inflamación en el cuerpo. Este hallazgo fue resultado de un experimento realizado en el área mediterránea por Papoutsi et al. (2008).

Vitaminas

Rica en gamma-tocoferol, las nueces también son una buena fuente de vitamina E, que es un fuerte antioxidante soluble en lípidos. La vitamina E presente en ellos ayuda a mantener y proteger la piel de los radicales libres que son nocivos en la naturaleza. También son una fuente importante del complejo-B tales como folato, niacina, riboflavina, ácido pantoténico, y vitamina B-6.

Melatonina biodisponible

¿Usted quiere un sueño reparador? Coma algunas nueces empapadas en agua antes de dormir o coma una ensalada o cualquier otro plato usando nueces como espolvoreadas. La melatonina, una hormona que ayuda a inducir y regular el sueño, está disponible en ellos en un formulario biodisponible. Por lo tanto, ayudan a hacer una cena perfecta que le lleva a usted un gran sueño relajante.

Manejo del peso

La cantidad de grasa, calorías y contenido de carbohidratos que se encuentran en las nueces es aproximadamente 18 gramos, 190 cal y 4 gramos, respectivamente, por 1 onza. Por lo tanto, se cree que el consumo de nuez puede resultar en aumento de peso. Sin embargo, las investigaciones llevada a cabo por Sabaté et al. (2005) en la Universidad de Loma Linda, California, Estados Unidos han demostrado que el consumo de nuez de aproximadamente 35 gramos por día no resultó en ningún aumento significativo del peso entre individuos probados durante un período de 1 año.

Aumentador del estado de ánimo

Un estudio científico indica que falta de los ácidos grasos de omega-3 (proporcionados por las nueces) causa hiperactividad, irritabilidad y rabietas. Suplementar la dieta de un niño con nueces compensa el déficit de los ácidos esenciales grasos y alivia su estado de ánimo. Incluso es aplicable a los adultos que están luchando contra la depresión y el estrés.

Propiedades astringentes

Los aceites de nuez tienen propiedades astringentes significativas. El aceite de nuez tiene un sabor rico de nuez que ayuda a traer aroma y sabor a la comida. Este sabor da un gusto agradable, pero solamente cuando el aceite de nuez se utiliza en la moderación. Se utiliza como aceite portador/de la base en varias terapias como aromaterapia, terapia del masaje, además de la industria cosmética y farmacéutica. Los aceites de nuez son fabulosos como aderezos en pollo, pavo, ensaladas, pasta, pescado y bistec. Los usos de los aceites de nueces en las recetas del postre ayudan a traer un sabor a nuez al plato. Una porción de 35 gramos de aceite de nuez proporciona los mismos beneficios nutricionales que 50 gramos de nueces. También proporcionan niveles significativos de vitaminas B-1, B-2 y B-3.

¿Cómo se puede agregar nueces a su dieta saludable?

Las nueces se pueden integrar en su dieta para obtener todos los beneficios asociados de la salud. Algunas maneras de agregarlos a su comida son los siguientes:

Agregue las nueces ralladas al pollo y el pescado justo antes de cocinarlos.

Muela algunas nueces y utilice el polvo en sándwiches, ensaladas, o cualquier otro plato.

Añada nueces picadas/ralladas a los postres para agregar un sabor a nuez en ello.

Añada nueces picadas/ralladas al yogur y las bayas para hacer un postre saludable.

Para asar las nueces, use un horno de 70-75 ° c durante 15-20 minutos.

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