Gewürznelken bieten viele gesundheitliche Vorteile, von denen einige bei der Verdauung helfen, antimikrobiellen Eigenschaften haben, im Kampf gegen Krebs helfen, die Leber zu schützen, des Immunsystem zu stärken, Diabetes zu kontrollieren, die Knochenqualität zu erhalten, sowie helfen sie im Kampf gegen Mundkrankheiten und Kopfschmerzen und enthalten anti-mutagene Eigenschaften, während sie auch aphrodisierende Eigenschaften zeigen.
Gewürznelken gehören zu den Gewürzen, die einheimisch in asiatischen Ländern wie Indonesien, Indien, Pakistan und sogar in Gebiete in Ostafrika sind. Sie stammen aus den Molukken in Indonesien. Gewürznelken sind ein beliebter Aromastoff, der in einer Vielzahl von Möglichkeiten auf der ganzen Welt, vor allem in Asien, verwendet wird. Gewürznelken bilden die kulinarische Basis in einer Reihe von verschiedenen asiatischen Küchen.
Gewürznelken haben genau wie viele andere Gewürze ihren Ursprung in Asien mit einer großartigen Geschichte dahinter. Während dem 13. und 14. Jahrhundert wurden Nelken den ganzen Weg von Indonesien nach China, Indien, Persien, Afrika und Europa transportiert. Während dieser Zeit hatten Gewürznelken einen sehr hohen Preis, sodass Kriege für Monopole über die Gewürznelken Produktion und den Vertrieb begannen. Viele Kriege wurden sowohl während des Mittelalters und der Neuzeit geführt um die Inseln Maluku zu kontrollieren. Aus denen die Holländer als Sieger hervorgegangen sind und somit für eine sehr lange Zeit die Macht in Molukken besaßen. Heute sind Gewürznelken ein sehr wichtiges kommerzielles Produkt in der ganzen Welt. [1]
Wissenschaftliche Fakten über Gewürznelken
Gewürznelken, wie wir sie kennen, sind die getrockneten Knospen der Blume aus dem Baum Syzygium aromaticum. Sie gehört zu der Pflanzenfamilie Myrtaceae. Die Pflanze ist immergrün und wächst unter tropischen und subtropischen Bedingungen. Gewürznelken ist ein Gewürzkraut und Menschen verwenden verschiedene Teile der Pflanze, einschließlich der getrockneten Knospe, der Stängel und Blätter um Medizin herzustellen. Nelkenöl ist auch für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. [2]
Gewürznelken werden seit Tausenden von Jahren in Indien und China benutzt und das nicht nur als Gewürz, sondern auch als Medizin für viele verschiedene Krankheiten. Die Ayurveda Medizin verwendet Gewürznelken gegen Karies, Mundgeruch und schlechten Atem. In der chinesischen Medizin werden Gewürznelken als Aphrodisiakum eingesetzt. [3]
Nährwert von Gewürznelken
Entsprechend der National Nutrient Database für Standard Referenzen, enthalten 100 g Nelken 65 g Kohlenhydrate, 6 g Protein, 13 g Gesamtlipiden, 2 g Zucker, 274 kcal Energie und 33g Ballaststoffe. Mineralien in Gewürznelken sind Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink. Die Vitamine in Nelken sind Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin D und Vitamin K. [4]
Stoffe in Gewürznelken
Bestimmte bioaktive Verbindungen wurden aus Gewürznelken Extrakten isoliert. Einige von ihnen sind: Flavonoide, Hexan, Methylenchlorid, Ethanol, Thymol, Eugenol und Benzol. Diese Biochemikalien sollen verschiedene Eigenschaften besitzen, zu denen leberschützende, anti-mikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften zählen und es ist ein Antioxidationsmittel. [5]
Gesundheitliche Vorteile von Gewürznelken
Bessere Verdauung: Gewürznelken verbessern die Verdauung durch die das stimulieren der Sekretion von Verdauungsenzymen. Gewürznelken sind auch gut für die Verringerung von Blähung, Magen-Reizbarkeit, Dyspepsie und Übelkeit. Gewürznelken können zur Linderung bei Verdauungsstörungen geröstet, pulverisiert und zusammen mit Honig eingenommen werden. [6]
Antibakterielle Eigenschaften: Gewürznelken wurden auf ihren antibakteriellen Eigenschaften gegen eine Anzahl von menschlichen Krankheitserreger getestet. Die Extrakte aus Nelken waren potent genug, um diese Erreger zu töten. Nelkenextrakte sind auch wirksam gegen die speziellen Bakterien, die Cholera verbreiten.
Chemo vorbeugende Eigenschaften: Gewürznelken sind auch von Interesse für die medizinische Gemeinschaft aufgrund ihrer Chemo vorbeugende oder anti-kanzerogene Wirkung. Tests haben gezeigt, dass Gewürznelken bei der Kontrolle von Lungenkrebs in einem frühen Stadium hilfreich sind. [7]
Leberschutz: Gewürznelken enthalten hohe Mengen an Antioxidantien, die für den Schutz der Organe vor den Wirkungen von freien Radikalen ideal sind, insbesondere der Leber. Der Stoffwechsel erhöht auf lange Sicht die Produktion freier Radikale und Lipid-Profile, während Antioxidantien in der Leber verringert werden. Gewürznelken Extrakte sind durch seine hepatoprotective Eigenschaften nützlich um diesen Auswirkungen entgegenzuwirken. [8]
Diabetes Kontrolle: Gewürznelken werden in vielen Kulturen verwendet als Heilmittel für eine Reihe von Krankheiten. Eine solche Krankheit ist Diabetes. Bei Patienten, die an Diabetes leiden, reicht die Menge von Insulin im Körper nicht aus oder Insulin wird nicht produziert. Studien haben ergeben, dass Extrakte aus Gewürznelken Insulin in gewisser Weise imitieren und helfen somit bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. [9]
Knochen Erhaltung: Es gib hydro-alkoholischen Extrakte aus Gewürznelken, einschließlich phenolische Verbindungen wie Eugenol und seine Derivate, wie Flavone, Isoflavone und Flavonoide. Diese Extrakte sind besonders hilfreich bei der Erhaltung der Knochendichte und dem Mineralgehalt des Knochens, sowie bei der Erhöhung der Zugfestigkeit von Knochen in Fällen von Osteoporose. [10]
Anti-mutagene Eigenschaften: Mutagene sind Chemikalien, die das Erbgut der DNA durch verursachende Mutationen verändern. Biochemische Verbindungen in Gewürznelken, wie Phenylpropanoiden, besitzen anti-mutagen Eigenschaften. Diese wurden auf Zellen mit Mutagenen angewendet und sie waren in der Lage die mutagenen Wirkungen mit einer signifikanten Rate zu kontrollieren. [11]
Verstärkt das Immunsystem: Ayurveda beschreibt bestimmte Pflanzen, die wirksam zu sein scheinen bei der Entwicklung und Beschützung des Immunsystems. Eine solche Pflanze ist die Gewürznelke. Die getrocknete Blütenknospe der Nelken enthalten Verbindungen, die die Anzahl der weißen Blutkörperchen bei der Verbesserung des Immunsystems helfen, wodurch eine verzögerte Überempfindlichkeit verbessert wird. [12]
Entzündungshemmende Eigenschaften: Gewürznelken besitzen entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften. Studien mit Nelkenextrakte, das Laborratten verabreicht wurde, dass das Vorhandensein von Eugenol Entzündungen durch ein Ödem reduziert. Es wurde auch bestätigt, dass Eugenol die Fähigkeit besitzt, Schmerz durch eine Stimulierung der Schmerzrezeptoren zu reduzieren. [13]
Heilung von Mundkrankheiten: Gewürznelken können zur Heilung von Zahnfleischerkrankungen wie Gingivitis und Parodontitis genommen werden. Gewürznelken Extrakte steuern signifikant das Wachstum von oralen Pathogene, die für verschiedene orale Erkrankungen verantwortlich sind. Gewürznelken können, aufgrund ihrer schmerzstillenden Eigenschaften, auch bei Zahnschmerzen verwendet werden. [14]
Aphrodisierende Eigenschaften: Gewürze wie Gewürznelken und Muskatnuss werden aphrodisierende Wirkung nachgesagt, entsprechend der Unani Medizin. Experimente an Gewürznelken und Muskatnuss Extrakten im Vergleich zur Standard Medizin zeigten positive Ergebnisse bei Gewürznelken und Muskatnuss.
Heilung von Kopfschmerzen: Kopfschmerzen können durch die Verwendung von Gewürznelken reduziert werden. Machen Sie eine Paste aus ein paar Gewürznelken und mischen Sie es mit einem Schuss Steinsalz. Fügen Sie dieses einem Glas Milch bei. Diese Mischung reduziert Kopfschmerzen schnell und effektiv. [15]
Nebenwirkungen von Gewürznelken
Nelkenöl: Nelkenöle müssen nicht direkt verwendet werden; stattdessen müssen sie verdünnt werden, entweder mit Olivenöl oder in destilliertem Wasser. Nelkenölextrakt wird allgemein als sicher angesehen, allerdings zeigen bestimmte Studien, dass sie cytotoxische Eigenschaften besitzen. Es gibt zwei Hauptkomponenten in Nelkenextraktöl, Eugenol und B-Caryophyllen. Diese Verbindungen waren besonders wirksam gegen Fibroblasten und Endothelzellen. [16]
Gewürznelken Zigaretten: In Indonesien werden Gewürznelken in großem Maßstab in Form von Zigaretten verbraucht, allgemein bekannt als kreteks. Diese Nelkenzigaretten sind als Alternative zu Tabakzigaretten entstanden, aber die Forschung zeigt auch, dass Nelkenzigaretten tatsächlich schlechter als herkömmliche Zigaretten sind. Im Falle von Gewürznelken Zigaretten ist die Menge an Nikotin, Kohlenmonoxid und Teer, das in die Lunge eintritt höher als bei Zigaretten. [17]
