Les bienfaits qu’apporte le germe de blé sur notre sont un coup de pouce pour le système immunitaire et une mesure préventive contre les maladies cardiovasculaires ainsi que le cancer. Le germe de blé a des propriétés anti-vieillissantes et peut agir positivement sur la capacité mentale, le développement musculaire, l’endurance et le niveau de guérison des plaies. Les nutriments des germes de blé peuvent aussi aider à la digestion, à éviter d’endommager les artères et contribuer durant les tentatives de perdre du poids.
Le germe de blé est le plus petit centre contenant des éléments nutritifs, composé de seulement 2,5 % du poids d’un grain, mais renferme toute une liste d’attributs bénéfiques.
Certains types d’aliments peuvent être nutritif « en général », ce qui signifie que lorsqu’ils sont consommés dans leur forme complète donc les parties normales et les parties bénéfiques sont consommées, la nourriture reste tout de même « saine ». Le blé est l’un exemple et le germe de blé est la partie saine qui contient la grande majorité des nutriments. Un grain de blé se compose de la coque extérieure (son de blé), l’endosperme amylacé (utilisé pour mouler farine) et le germe de blé (l’élément reproducteur).
Le germe de blé est la partie de chaque noyau qui aide dans la reproduction de la plante naturellement. Elle contient les nombreux éléments nutritifs nécessaires pour grandir et s’épanouir dans un nouvel organisme sain. Pendant des années, les grains de blé ont été utilisés principalement pour broyer la farine, dans le cas où les parties de son et de germe ont été jetées par inadvertance, et la farine blanche produite a gardé peu ou pas de valeur nutritionnelle de n’importe quel sorte. A vrai dire, une fois que l’eau de Javel et les vitamines synthétiques ont été ajoutés à cette farine, cela peut effectivement faire plus de mal que de bien. [1]
Lorsque le germe de blé est extrait de l’amande puis transformé en huiles naturelles, ou lorsque le grain est consommé dans son intégralité, les bienfaits nutritionnels du germe s’introduisent dans le système d’une personne. Il est souvent transformé en huile de cuisine ou de cuisson pour avoir des doses concentrés et élevés de germe de blé sur les salades ou dans les sauces pour pâtes alimentaires, mais ne devrait pas servir faire frire les aliments, car une grande partie des nutriments seront perdus lorsqu’il est chauffé à ce niveau de chaleur.
Le germe de blé peut servir d’additif dans les desserts ou les smoothies, ou même en remplacer de la chapelure ou de la farine dans de nombreuses recettes, conférant une multitude de bienfaits nutritionnels pour ceux qui choisissent de l’inclure dans leur alimentation.
Dans l’époque où nous vivons, la santé occupe une grande place. Presque tous les magasins vendent des germes de blé bruts, dans ou autour de l’allée des céréales, donc faites preuve de créativité et soyez prêt à cuisiner !
Valeur Nutritionnelle Du Germe De Blé
Bien que le germe de blé soit petit, la quantité de nutriments qu’il contient est assez impressionnant et redoutable. L’enveloppe extérieure du grain de blé aussi bien que le son, sont bénéfiques mais le germe contient encore plus d’aliments nécessaires qui le rendent si alléchant.
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Le germe de blé est une source abondante d’énergie, de fibres, de protéines et d’hydrates de carbone complexes, qui interagissent de diverses façons avec les systèmes internes du corps. On trouvera aussi d’importantes vitamines habituelles comme l’acide folique, les vitamines E et B (niacine, thiamine et B6) en grande quantité dans le germe de blé. Les minéraux ne sont habituellement pas loin derrière les vitamines, et le germe de blé fournit des apports immenses de potassium et de fer dans l’alimentation, mais aussi de très bons niveaux de zinc, de calcium, de phosphore et de sélénium. [3]
Le germe de blé contient également des acides gras oméga-3, une des formes nécessaires et bénéfiques du cholestérol contenu dans le corps qui nécessite un réapprovisionnement fréquent tiré des sources alimentaires comme le germe de blé !
Bienfaits Du Germe De Blé
Système Immunitaire : En incluant le germe de blé à votre alimentation, vous pourriez aider positivement votre système immunitaire à lutter contre un certain nombre de maladies et d’affections comme les maladies cardiaques et le cancer. Les Hydrolysats, protéines contenues dans le germe de blé, se sont montrés efficaces pour améliorer positivement l’activité antioxydante dans les systèmes biologiques. Les antioxydants recherchent et détruisent les radicaux libres ainsi que d’autres microorganismes pathogènes dans le corps, en réduisant ou en éliminant les risques de maladie grave. Le germe de blé s’est avéré contenir naturellement des niveaux élevés de ces hydrolysats qui stimulent les antioxydants dans le système immunitaire. [4]
Santé Cardiovasculaire : Des études ont montré que l’apport régulier de germe de blé et de blé à grains entiers peut réduire les facteurs de risque associés à la maladie coronarienne et peut également améliorer la santé de l’ensemble du système cardiovasculaire. Le cholestérol-LDL est le cholestérol qui a été oxydé et par conséquent il se gonfle dans les artères ainsi que dans les veines. Il s’agit d’un signe et d’un facteur de risque des crises cardiaques ainsi que des accidents vasculaires cérébraux communs. Intégrer le germe de blé dans votre régime alimentaire augmente la quantité de fibres alimentaires et sa liaison à une réduction des maladies cardiaques a également été prouvée scientifiquement. La présence d’octacosanol dans le germe de blé a d’ailleurs montré des effets réducteurs du taux de cholestérol, ce qui diminue les risques d’accidents vasculaires cérébraux et d’autres soucis néfastes. Les niveaux élevés d’acides gras oméga-3 dans le germe de blé travaillent aussi à annuler les effets négatifs des acides gras oméga-6, pour mieux protéger votre système cardiovasculaire. [5] [6]
Prévention Du Cancer : L’ajout de germe de blé ou de certains types d’extraits de germes à votre alimentation peut vous aider réduire les facteurs de risque de plusieurs types de cancer. Il a été démontré que celui-ci interrompait le fonctionnement du glucose à un niveau fondamental et inhibait le manifestement de plusieurs kinases qui peuvent stimuler l’activité dans les cellules cancéreuse. L’étude montre que les sujets de l’expérience ayant introduit l’extrait de germe de blé dans leur régime alimentaire, ont augmenté la sécrétion par les macrophages et stimulé l’activité des cellules NK (cellules Natural Killer) de TNF. Les deux résultats positifs ont mené à l’apoptose (mort cellulaire) des cellules cancéreuses et tumorales. Le petit germe à l’intérieur du blé peut sembler ne pas être très impressionnant, mais ses effets sont très puissants ! [7]
Propriétés Anti-Age : Le germe de blé est enveloppé par des nutriments et des vitamines à de tels niveaux que cela peut avoir des résultats importants sur divers effets anti-âge comme la perte de la qualité de la peau et des cheveux. Comme complément alimentaire, le germe de blé est un moyen naturel pour obtenir ces bienfaits, mais certaines personnes choisissent également de partir sur une approche plus esthétique, utilisant l’extrait pure du germe de blé, ou le mélanger avec d’autres produits cosmétiques. La Vitamine E est aussi abondante dans le germe de blé, des études ont montré un large éventail d’avantages aux personnes qui comblent leurs besoins quotidiens par cette vitamine. Lorsqu’ils sont consommés régulièrement, les protéines et les vitamines dans le germe de blé peuvent influer positivement sur les personnes souffrant des maladies comme le psoriasis, les coups de soleil, l’eczéma, les rides, le teint terne et la repousse de cheveux. [8]
Performance Athlétique : De récentes études connues ont montré des germes de blé avec des niveaux élevés d’octacosanol d’origines naturelles, qui possède certaines qualités ergogéniques. Cela signifie que lorsque qu’ils sont pris dans le cadre d’un régime alimentaire normal, les germes de blés peuvent augmenter l’endurance et la performance en régulant les voies biochimiques qui produisent de l’énergie et cela simplifie en effet les réserves d’énergie dans le corps. Ces effets ont été démontrés plusieurs fois, mais tellement de situations entrent en jeu en soutenant scientifiquement comme quoi le germe de blé est un choix alimentaire dopant modéré. [9]
Métabolisme Cellulaire : Une autre des vitamines bénéfiques dans le germe de blé est la vitamine B, qui se compose d’un certain nombre de vitamines différentes. Les types les plus couramment trouvés dans le germe de blé sont la niacine, la Thiamine et les folates (voir ci-dessous). Ces vitamines sont essentielles pour le métabolisme cellulaire, et contribuent à transformer les nutriments des glucides, des lipides et du glucose en énergie consommable pour les cellules. La Thiamine peut aussi lutter contre les troubles métaboliques comme l’obésité chronique. Un fonctionnement élevé du métabolisme signifie plus d’énergie naturel, ainsi que plus de réussite dans la perte de poids, la force et la réactivité d’esprit. Les Vitamines B se trouvent en grand nombre dans les grains entiers, et en particulier, en approvisionnement élevé dans le germe de blé. [10] [11]
La Santé Musculaire : Une des meilleures sources de protéines dans un régime alimentaire peut provenir de germe de blé, et la protéine a une liste d’attributs bénéfiques. Les protéines sont complètes pour maintenir les muscles en bonne santé, réparer les tissus endommagés, réguler les niveaux d’énergie dans le corps et l’aidant dans l’homéostasie ainsi que l’équilibre de système global. La Protéine est également une exigence alimentaire essentielle pour les personnes désirant obtenir de la forme dans les muscles et de leurs augmentations en volume. Si vous cherchez à améliorer votre santé de manière saine, ajoutez des germes de blé à votre alimentation pour obtenir de grands résultats ! [12]
Grossesse : Le germe de blé est chargé en acide folique, qui est un facteur important pour assurer une bonne santé au nourrisson, pour les femmes enceintes. Les femmes qui ont des niveaux sains de folates dans leur système ont une chance très réduite de voir leur enfant développer un défaut de tube neural et bien d’autres complications. L’ajout de germe de blé dans votre alimentation pendant la grossesse peut être bénéfique à bien des égards, compte tenu de sa nature riche en éléments nutritifs, mais les niveaux élevés d’acide folique attirent particulièrement et le rendent populaire. [13]
Diabète : Grâce à la présence de tant d’acide folique, le germe de blé a un effet secondaire pour les personnes présentant un risque de diabète. L’acide folique est corrélé négativement avec un composé appelé « homocystéine » dans le corps, qui est étroitement lié à un certain nombre de problèmes nuisibles, telles que les maladies vasculaires, le diabète et maladies cardiaques. L’acide folique est présent dans beaucoup de grains entiers et à des niveaux particulièrement élevés dans le germe de blé. Par conséquent, si vous ajoutez des doses normales et sains de germe de blé à votre alimentation, vous réduirez les niveaux d’homocystéine dans votre corps et ainsi, vos risques de contracter ces problèmes dangereux ou mortelles. [14]
Germe De Blé – Risques Pour La Santé
Les Régimes Sans Gluten : Un nombre croissant de la population ne peut plus manger du gluten, qui est un élément principal dans les grains comme le blé. Cette intolérance au gluten peut souvent être causée par la maladie, comme la maladie cœliaque. Manger du gluten peut être pénible et nocif pour le système digestif et même mortelle dans certaines situations extrêmes. Malgré les autres bienfaits nutritionnels du germe de blé, si vous êtes tenu de maintenir un régime « sans gluten », ne consommez pas de blé extrait de germe ou de germe de blé. [15]
Riches en Calories : En plus d’être riches en nutriments, le germe de blé est aussi très riche en calories. Les bienfaits du germe de blé peuvent être annulés si l’apport de d’autres calories par jour n’est pas surveillé, car la prise de poids et les problèmes de santé peuvent se produire indépendamment de la façon dont la nourriture a contribué à votre apport calorique élevé.
